Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Tagliatelle Agli Asparagi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Asparagi

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Tagliatelle All uovo Fresche n200 G Asparagi Surgelati n200 G Polpa Di Pomodoro Olio D oliva Aglio Cipolla Basilico n30 G Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe

Preparazione: Cuocere gli asparagi a vapore per 5 . Rosolare nell olio aglio e cipolla tritati, aggiungere gli asparagi a pezzetti e lasciar insaporire per 5 . Unire pomodoro, basilico sminuzzato, salare, pepare e far restringere la salsa. Lessare ben al dente la pasta in acqua salata, scolarla e trasferirla nella ...

...a padella con il sugo. Far insaporire e mantecare con burro e parmigiano.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti