Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Tagliatelle Alla Sogliola

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Filetti Di Sogliola

Persone: 4

Ingredienti: 120 G Filetti Di Sogliola n2 Cucchiai Prezzemolo Tritato n1/2 Limone n1/2 Limone (succo) Sale Pepe Bianco

Preparazione: Pulite i filetti da pelle e lische, cuoceteli in acqua bollente salata per 5 minuti con il mezzo limone, toglieteli dall acqua e sbriciolateli nel frullatore. Condite con olio d oliva, un po di prezzemolo tritato, il succo di limone e una macinata di pepe bianco. Cuocete le tagliatelle in abbondante ...

...e acqua salata, scolate al dente e conditele col sugo di sogliola. Guarnite col prezzemolo tritato rimasto e servite ben caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti