Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: TAGLIATELLE ALLE ZUCCHINE

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucchine

Persone: 4

Ingredienti: per 4 persone: 280 g di tagliatelle all uovo 500 g di zucchine 1 spicchio d aglio 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 1 cucchiaio di pecorino grattugiato Olio extravergine d oliva Prezzemolo Sale Pepe

Preparazione: Lessare per 10 minuti le zucchine, affettarle e saltarle in una padella larga con poco olio e uno spicchio d aglio per altri 5 minuti. Nel frattempo procedere alla cottura della pasta. Quando le tagliatelle sono cotte, eliminare l aglio, rovesciare la pasta nella padella, salare, pepare, spolverizzare ...

...con i formaggi grattugiati e il prezzemolo, saltare a fuoco vivace per due minuti e servire.

Note: Tempo di realizzazione: 25 minuti - Vino consigliato: Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano (Friuli)

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti