Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Tagliatelle Delicate

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pisellini

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliatelle All uovo n200 G Pisellini n100 G Mascarpone n4 Foglie Insalata Lattuga n1/2 Cipolla Piccola Formaggio Grana Olio D oliva Burro Sale

Preparazione: Soffriggere la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio e una noce di burro. Unire le foglie di lattuga tagliate a listarelle e i piselli passati sotto l acqua fredda. Salare, bagnare con 1/2 bicchiere di acqua calda e cuocere coperto per 10 . Lessare le tagliatelle, condirle con il mascarpone, aggiungere ...

... i piselli e mescolare. Servire con grana grattugiato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti