Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Tagliatelle Panna, Piselli, Prosciutto

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Piselli

Persone: 4

Ingredienti: 280 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche n1/2 Bicchiere Panna n2 Fette Prosciutto Cotto n200 G Piselli Sgusciati n1 Cipolla Burro Formaggio Grattugiato n2 Cucchiai Olio D oliva Sale

Preparazione: In un tegame scaldate 25 g di burro con due cucchiai d olio, lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili, insaporitevi i piselli. Lasciate cuocere a fuoco dolce per 20 minuti, poi aggiungete la panna, mescolate e riducete la fiamma. A metà cottura aggiungete il prosciutto tagliato a dadini. ...

...dini. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata. Scolatele al dente e conditele con il formaggio e con la salsa calda. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Bianco DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti