Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: TAGLIATELLE SALMONATE

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: PASTA TAGLIATELLE

Persone:

Ingredienti: 400 g di tagliatelle- 150 g di salmone affumicato - 100 g di parmigiano grattugiato - 20 g di burro - 15 g di farina bianca - 2dl di latte - 1 dl e 1/2 di panna da cucina - sale

Preparazione: Far sciogliere il burro aggiungere la farina e unire, poco alla volta, il latte. Unirvi, fuori dal fuoco il formaggio e la panna. Lasciar raffreddare e mescolare alla salsa la metà del salmone passato al setaccio. Lessare le tagliatelle in acqua salata, scolarle al dente versarle in una pirofila e ...

... condirle con la crema di salmone. Ricoprire con le rimanenti fettine di salmone e far gratinare in forno.

Note: Tempo: 15 minuti

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti