Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Tagliatelle Saporite

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Scamorza

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Tagliatelle n120 G Formaggio Scamorza Affumicata n2 Tuorli D uovo n4 Filetti D acciughe n30 G Burro n1 Manciata Formaggio Grana Grattugiato Sale

Preparazione: Tritare i filetti d acciughe, tagliare a dadini la scamorza e metterle in una terrina. Unire i tuorli e una manciata di grana e mescolare bene. Cuocere le tagliatelle al dente, scolarle e condirle con il burro. Versarle in una pirofila, condirle con la salsa di uova e scamorza e mettere in forno caldo ...

...a 180 gradi finché la scamorza sarà fusa.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti