Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Tagliatelle Verdi Alla Carne Di Manzo

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carne Di Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Tagliatelle Verdi n1 Uovo n500 G Pomodori n70 G Pancetta n300 G Carne Di Manza Tritata n1 Cipolla n1 Sedano n1 Carota Olio D oliva

Preparazione: Cuocere la pasta in acqua salata. Tritate il sedano, la carota, la cipolla e fateli soffriggere con olio, aggiungere 100 g di carne, la pancetta e i pomodori; salate, pepate e lasciate cuocere per due ore. Aggiungete ai 200 g di carne rimasta, l uovo e preparate delle piccole polpettine, mettetele in ...

...n acqua salata e bollente e fatele cuocere finché non verranno a galla. Scolate la pasta e conditela con il ragù, mettendo sopra le polpettine e spolverate con il parmigiano.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti