Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Tagliolini Alle Erbe (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Erbe

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliolini All uovo n50 G Pinoli Erbe Aromatiche Miste (timo, Origano) n3 Pomodori Pachino Maturi n1 Spicchio Aglio Formaggio Pecorino Sale Olio D oliva

Preparazione: Tritare molto finemente le erbe. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a listarelle. Far imbiondire l aglio nell olio a fuoco basso poi eliminarlo. Versare nell olio i pomodori e lasciarli appassire, aggiungere i pinoli e il trito aromatico e far insaporire, sempre a fuoco basso, per alcuni minuti. ...

...ti. Lessare i tagliolini in acqua salata, scolarli e condirli con il sugo di erbe. Servire con pecorino a scaglie sottili.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti