Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Tagliolini Alle Zucchine (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucchine

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Tagliolini All uovo n300 G Zucchine n6 Cucchiai Panna n1/2 Cipolla Formaggio Grana Grattugiato n1 Dado Vegetale n1 Pizzico Menta n2 Cucchiai Olio D oliva Sale

Preparazione: Mondare, lavare e affettare le zucchine e farle stufare con la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio. Salare a metà cottura e unire un pizzico di menta. Quando le zucchine saranno cotte frullarle, aggiungere la panna e 1/2 dado e frullare ancora pochi secondi. Tenere il sugo in caldo. Lessare i tagliolini ...

...ini in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il sugo di zucchine, mescolare e spolverizzare con il grana.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti