Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Tagliolini Profumati

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucchine

Persone: 4

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Tagliolini n3 Zucchine n1 Cucchiaio Erba Cipollina Tagliuzzata n1 Cucchiaio Foglie Di Timo Fresco n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato n150 G Mozzarella Affumicata (o Scamorza) n1 Spicchio Aglio Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Mescolate tutte le erbe aromatiche con due cucchiai d olio e lasciate insaporire finché si cuoce la pasta e preparate il sugo. Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a filetti. In una padella scaldate due cucchiai d olio con l aglio, appena quest ultimo sarà dorato schiacciatelo e levatelo. Buttate ...

...ttate nel condimento le zucchine e fatele saltare a fuoco vivo, devono risultare morbide ma croccanti, salatele e toglietele dal fuoco. Tagliate il formaggio a dadini. Lessate la pasta e conditela con le erbe aromatiche, le zucchine, il formaggio e una macinata di pepe.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti