Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: TAHU GORENG

Paese: INDONESIA

Ingrediente Principale: tofu

Persone: 4

Ingredienti: 2 tazze di tofu tagliato a cubetti olio per friggere 1 tazza di germogli di soia cotti ½ tazza di foglie di cavolo tagliate a listarelle sottili 1 cucchiaio di cipolla tritata secca (soffritta in due cucchiaini di olio) 1 cucchiaino di foglie di sedano tritate Per la salsa: ½ cucchiaino d aglio tritato 1 cucchiaio di burro di arachidi 3 cucchiai di zucchero ¼ di peperoncino rosso in polvere ¼ di tazza di salsa di soia ½ tazza d acqua sale

Preparazione: Per prima cosa preparate la salsa: in una casseruolina, soffriggete l aglio nel burro d arachidi. Unite lo zucchero, il peperoncino, la salsa di soia e infine, poca per volta e mescolando in continuazione, l acqua. Cuocete la salsa su fuoco medio finché è addensata; alla fine aggiustate di sale se necessario. ...

...Lasciate in caldo.Friggete i cubetti di formaggio in abbondante olio ben caldo. Passateli su un pezzo di carta assorbente per leiminare l eccesso di unto, poi accomodateli su un piatto da portata e distribuitevi sopra i germogli di soia e le listarelle di cavolo. Completare con la cipolla tritata secca e le foglie di sedano, coprite con la salsa e servite. (se preferite, si può servire la salsa a parte).

Note: --Tempo: 40 m -- --Difficoltà: Media --

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti