Portata: FORMAGGI E UOVA

Nome Ricetta: Uova Ai Funghi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Funghi Champignon

Persone: 4

Ingredienti: 4 Uova n250 G Funghi Champignon n80 G Burro Sale Pepe

Preparazione: Pulite i funghi, eliminate i gambi (possono essere usati per un sugo), lavate e asciugate le cappelle e tagliatele a fettine sottili. Fate sciogliere in un tegame 50 g di burro, rosolatevi i funghi per una decina di minuti, regolate sale e pepe. Imburrate quattro pirofile monoporzione, mettete sul fondo ...

... di ciascuna una base di funghi e sopra sgusciatevi le uova. Salate appena gli albumi e cuocete in forno preriscaldato a 160°C per circa 10 minuti o fino a quando l albume si è rappreso. Servite subito a tavola nello stesso recipiente di cottura.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti