Portata: FORMAGGI E UOVA

Nome Ricetta: UOVA AL BURRO D ACCIUGA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 4 Uova n100 G Burro n4 Filetti D acciughe n4 Fette Pancarrè Pasta D acciughe Sale

Preparazione: Fate sciogliere in un tegame 40 g di burro e rosolatevi le fette di pancarrè dopo averle private della crosta. Amalgamate 30 g di burro con un po di pasta d acciughe e spalmate il composto sulle fette di pane tostato. Friggete le uova con il restante burro, salate appena l albume, ritiratele con la ...

...a paletta forata e adagiatele sulle rispettive fette di pancarrè. Guarnite con i filetti d acciughe e servitele ben calde.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti