Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Tortino Di Riso (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Riso

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Riso n30 G Funghi Secchi n40 G Burro n1 Scalogno Vino Marsala Secco n1 Bustina Zafferano n3 Uova Formaggio Grana Grattugiato Brodo

Preparazione: Rosolare i funghi ammorbiditi e strizzati con burro e scalogno tritato. Unire il riso, spruzzare di marsala e portare a cottura unendo il brodo poco alla volta. Quindi unire lo zafferano, far intiepidire e unire le uova sbattute con un po di grana. Sistemare in uno stampo imburrato, distribuirvi fiocchi ...

...chi di burro e grana grattugiato e cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti