Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Tiramisù DI RICOTTA E MIRTO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: RICOTTA

Persone:

Ingredienti: 5 hg. di ricotta fresca di pecora;2,5 hg. di zucchero a velo;1,5 dl di liquore di mirto bianco;4 dl circa di acqua;40 savoiardi; latte; cacao amaro in polvere.

Preparazione: In un contenitore di terracotta capiente, lavorate con una frusta, la ricotta con lo zucchero, 3 cucchiai di mirto ed eventualmente poco latte, fino a rendre il composto liscio e cremoso.Diluite il mirto restante con l acqua; in un piatto di portata a bordi alti, dopo averne ricoperto il fondo con ...

...n qualche cucchiaiata di creme, fate strati alterni di savoiardi intrisi di crema.Tenete in frigo per almento due ore e servite dopo aver polverizzato con il cacao amaro.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti