Portata: PESCE

Nome Ricetta: TONNO FRESCO ALL ACETO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tonno Fresco

Persone: 4

Ingredienti: 4 Tranci Tonno Fresco n1 Spicchio Aglio Olio D oliva n1 Ciuffo Prezzemolo n1 Cucchiaio Aceto Di Vino Sale Pepe

Preparazione: Lavate e asciugate il tonno fresco tagliato a tranci piuttosto grossi. Mettete in un tegame basso un po d olio, insaporitelo con uno spicchio d aglio intero o tagliuzzato. Quando l olio è scaldato mettete il tonno, lasciatelo insaporire e rosolare leggermente, voltatelo, regolate sale e pepe, bagnatelo ...

...lo con un po d acqua e aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato. Cuocete, a fuoco basso e coperto, per una ventina di minuti scarsi; in ultimo aggiungete una cucchiaiata di aceto per legare il sugo di cottura ristrettissimo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti