Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: TORTA BONISSIMA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Noci

Persone: 8

Ingredienti: Per La Pasta Frolla: n500 G Farina n250 G Burro n250 G Zucchero n6 Tuorli D uovo n1/2 Limone (scorza Grattugiata) n1 Pizzico Sale Per Il Ripieno: n300 G Gherigli Di Noci n250 G Miele n1/2 Bicchierino Rum Per Lo Stampo E La Spianatoia: Burro Farina

Preparazione: Per la pasta frolla, mettete sulla spianatoia la farina con il burro, morbido e a pezzetti. Impastate brevemente con le mani, rifate la fontana,al centro ponete un pizzico di sale, lo zucchero, 5 tuorli e una grattatina di buccia di limone. Impastate rapidamente, coprite la pasta con la pellicola trasparente ...

... e lasciatela riposare per almeno 30 minuti. Stendetela sulla spianatoia leggermente infarinata allo spessore di circa mezzo centimetro. Dividetela in due e rivestite con una metà uno stampo per crostate a bordo scanalato, bene imburrato. Scottate in acqua bollente i gherigli, sbucciateli e tritateli. In una ciotola, mescolateli col miele ed il rum. Versate il composto sulla base del dolce, stendetelo, coprite con la restante pasta, tagliando l eccesso e sigillando lungo il bordo. Pennellate la superficie con un tuorlo, cuocete nel forno a 180°C per circa 40 minuti. Servite la torta fredda. Un tempo si copriva di cioccolato fondente o di glassa bianca di zucchero.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti