Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Torta Al Cioccolato E Nocciole

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: CIOCCOLATA FONDENTE

Persone: 4

Ingredienti: 240 G Farina n250 G Zucchero A Velo n200 G Burro n150 G Nocciole n150 G Cioccolato Fondente n30 G Cacao n2 Cucchiai Miele n5 Tuorli D uovo n4 Albumi D uovo n1 Cucchiaio Rum n1 Pizzico Sale

Preparazione: Montare a spuma lo zucchero a velo con il burro morbido e un poco di sale; unire quindi i tuorli lentamente e, mescolando con un cucchiaio in legno, amalgamare la farina e il cacao setacciati insieme, il cioccolato tagliuzzato, le nocciole tritate grossolanamente, un cucchiaio di rum, due cucchiaiate ...

...iate di miele e metà degli albumi già montati a neve con un pizzico di sale. Infine, incorporare all impasto gli albumi montati rimasti, mescolando delicatamente. Versare l impasto in uno stampo rettangolare, imburrato e infarinato precedentemente, e far cuocere nel forno a 200 gradi per circa 20 minuti, coprendo il dolce con un foglio d alluminio a metà cottura per evitare che diventi troppo scuro. Servire freddo e a fette piuttosto spesse.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti