Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Torta Al Limone (3)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: LIMONE

Persone: 8

Ingredienti: 5 Uova n300 G Farina n250 G Burro n2 Cucchiai Marmellata Di Limone n3 Cucchiai Panna n3 Limoni n1 Arancia Sale

Preparazione: Amalgamate 150 g di burro freddo a fiocchetti con la farina, lavorando con le dita finché risulterà un composto sbriciolato: unitevi un uovo montato con 85 g di zucchero e un pizzico di sale e impastate rapidamente. Formate una palla e fatela riposare in frigo avvolta in pellicola per circa mezz ora. ...

...z ora. Stendete la pasta in una sfoglia non troppo sottile e foderatevi uno stampo di 22 cm di diametro rivestito di carta da forno, bucherellatela con una forchetta e mettetela in forno già caldo a 180 gradi per circa 10 minuti. Montate con una frusta il burro rimasto con 150 g di zucchero, unitevi le uova rimaste sbattute, la marmellata, la panna, il succo e le scorze grattugiate dei limoni e dell arancia. Rovesciate il composto nel guscio di pasta e mettetelo in forno già caldo a 170 gradi per circa 40 minuti. Fate raffreddare la torta e servitela decorata a piacere con zucchero a velo e frutti di bosco freschi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti