Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: TORTA ALL ANANAS (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Ananas

Persone: 8

Ingredienti: 150 G Farina n100 G Zucchero n100 G Burro n2 Uova n2 Cucchiaini Lievito Per Dolci n4 Cucchiai Succo Di Ananas n7 Fette Ananas Sciroppato n10 Noci n3 Cucchiai Zucchero Per Il Caramello n1 Noce Burro Per Il Caramello

Preparazione: Mescolate la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito, i 2 tuorli e i 4 cucchiai di succo di ananas. Lavorate energicamente il composto, aggiungete il lievito e poi le chiare leggermente montate. Fate caramellare senz acqua 3 cucchiai di zucchero in una teglia e aggiungeteci poi una noce di burro. ...

.... Fate raffreddare e solidificare il caramello e deponetevi sopra 7 fette di ananas disposte a fiore (una fetta centrale e sei a corolla) e riempite gli spazi vuoti con i gherigli delle noci. Versate l impasto nella teglia sopra le fette di ananas e cuocete in forno moderato preriscaldato per 35-40 minuti. Capovolgete la torta con delicatezza quando è ancora calda ed il caramello è ancora morbido; fate attenzione a che la decorazione si stacchi correttamente dal fondo della teglia. Fate raffreddare prima di servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti