Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Torta Caprese (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Mandorle

Persone: 8

Ingredienti: 400 G Mandorle Sgusciate n250 G Zucchero n250 G Cioccolato Fondente n250 G Burro n6 Uova n1 Bicchierino Liquore Tipo Strega Zucchero A Velo n1 Bustina Vaniglina

Preparazione: Alla cioccolata fusa unire le mandorle tritate e la vaniglina. Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungervi il liquore ed unire alle mandorle. Montare gli albumi a neve ed unire il tutto con il burro sciolto a bagno maria. L impasto non deve risultare troppo molle: nel caso aggiungere del biscotto ...

... sbriciolato. Versare in un contenitore da 30 cm imburrato ed infarinato e cuocere 1 ora a calore medio (170°). Decorare con lo zucchero a velo.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti