Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: Torta Con La Peperonata

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Peperoni

Persone: 6

Ingredienti: Per La Pasta: n300 G Farina n150 G Burro (o Margarina) Sale Per Il Ripieno: n5 Peperoni Carnosi n3 Pomodori n1 Cipolla Basilico Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Mettete la farina a fontana sul piano di lavoro, impastatela velocemente con il burro ammorbidito e il sale, tiratela a sfoglia con il matterello a circa mezzo centimetro di spessore. Adagiatela in una tortiera ben imburrata facendola risalire anche sui bordi. Lavate i peperoni, eliminate i semi e filamenti ...

...ti bianchi, tagliateli a larghe falde, metteteli in un tegame, unite i pomodori spellati a cubetti, la cipolla a fettine, salate, pepate e irrorate di olio. Coprite e cuocete afuoco medio fino a quando i peperoni sono ancora duretti. Versate la peperonata nella tortiera, aggiungete alcune foglie di basilico, ripiegate un po del bordo della pasta tutto attorno verso l interno. Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa quaranta minuti. Servite la torta tiepida.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti