Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Torta Della Nonna (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pinoli

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Farina n300 G Zucchero n200 G Pinoli n150 G Burro n4 Uova n1 Limone n50 Cl Crema Pasticciera Classica

Preparazione: Si lavorano i tuorli con una piccola frusta, sbattendo bene e incorporando un po alla volta il burro fuso, lo zucchero, la scorza grattugiata di mezzo limone, e metà del suo succo filtrato. Si aggiungono poi mescolando con un cucchiaio di legno, la farina setacciata, i pinoli e gli albumi montati a ...

...tati a neve fermissima. Si versa l impasto in uno stampo di 24 cm di diametro e si fa cuocere per 30 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Quando è cotta e raffreddata, si taglia in due dischi si farcisce con la crema pasticciera e si ricompone. Va tenuta al fresco fino al momento di gustarla.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti