Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Torta Di Carote (10)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carote

Persone: 6

Ingredienti: 1500 G Carote n25 Cl Latte n6 Uova n2 Cucchiai Farina n125 G Zucchero A Velo n1 Noce Burro

Preparazione: Preparate la crema sbattendo 2 tuorli d uovo con lo zucchero e aggiungendo la farina e il latte bollente. Mettete la vaniglia e lasciate cuocere per 3 minuti o comunque fino a quando è diventata densa. Cuocete la carote e poi fatene un purè e mescolatelo alla crema. Aggiungete 4 tuorli d uovo e mescolate ...

...e il tutto aggiungendo gli albumi montati a neve. Imburrate una tortiera e versateci dentro il composto. Lasciate cuocere per 1 ora o comunque fino a quando, mettendo un ago nel centro del dolce, ne esca asciutto.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti