Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Torta Di Carote (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carote

Persone: 4

Ingredienti: 100 G Farina Bianca n400 G Carote Raschiate Senza Estremi E Tritate n200 G Mandorle Dolci n200 G Zucchero n3 Uova n2 Cucchiai Latte n5 G Lievito In Polvere Zucchero A Velo Vanigliato

Preparazione: Sbollentare le mandorle, sgocciolarle, privarle della pelle, asciugarle e passarle infine nel tritamandorle. In una ciotola metto i tuorli (conservo gli albumi) con lo zucchero; lavoro bene con un cucchiaio di legno sino ad ottenere una crema liscia, aggiungo quindi le carote, le mandorle, il latte, ...

..., il lievito e mescolo il tutto. Aggiungo quindi gli albumi montati a neve e verso il composto nella tortiera; passo in forno (175°) per 40 minuti circa.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti