Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Torta Di Castagne (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Castagne

Persone: 6

Ingredienti: 600 G Castagne n200 G Zucchero n100 G Burro A Pezzetti n100 G Mandorle Tritate n3 Uova n1/2 Limone (scorza Grattugiata) Sale Farina

Preparazione: Sbucciare e lessare le castagne in acqua salata. Passarle al passaverdure e mettere la purea in una terrina. Battere i tuorli con lo zucchero e montare a neve soda gli albumi. Unire i tuorli, il burro, le mandorle e la scorza di limone alla purea di castagne e amalgamare. Aggiungere gli albumi. Versare ...

... il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti