Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Torta Di Mele Modenese

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Mele

Persone: 4

Ingredienti: 5 Mele Grandi n300 G Farina n120 G Zucchero n100 G Burro n3 Uova n1/2 Bicchiere Latte n1 Limone Non Trattato n1 Bustina Lievito Per Dolci

Preparazione: In una zuppiera montate le uova (il tuorlo) con lo zucchero, poi aggiungere il burro sciolto, la farina setacciata, la scorza grattugiata di mezzo limone e il latte. Unire il lievito setacciandolo. Tagliare e sbucciare le mele a fette sottili. Montare gli albumi a neve ferma ed unirli all impasto mescolando ...

... delicatamente dal basso in alto. Versare l impasto in una tortiera a cerniera unta ed infarinata (di circa 23 cm) e disporvi sopra le fettine di mela a cerchi concentrici. Spolverizzare di zucchero ed infornare in forno già caldo a 200 gradi per circa 45 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti