Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE

Nome Ricetta: TRAMEZZINI MULTICOLORI

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: RICOTTA

Persone: 4

Ingredienti: per 4 persone 2fette di pane carrè, 150g di prosciutto cotto, 400gdi ricotta, 4-5 cucchiai di pesto, sale, pepe

Preparazione: Passate il prosciutto al rnixer con 150 g di ricotta, regolate di sale e pepate. Mescolate in una ciotola il pesto con la ricotta rimasta, schiacciata con una forchetta. Private il pane carré della crosta quindi preparate i tramezzini alternando una fetta di pane spalmata di crema al pesto a una fetta ...

...a di pane spalmata di crema al prosciutto e completando con una fetta di pane liscia. Tagliate trammezzini a metà diagonalmente e poi ancora una volta nello stesso modo, cosi da formare tanti piccoli triangoli, che fisserete con stecchini. Teneteli in frigo fino al momento di servire.

Note: facile 40 minuti = VARIANTE Potete preparare tantissime creme con cui farcire i tramezzini, sostituendo ad esempio il prosciutto con gamberi e il pesto con asparagi lessati e frullati

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti