Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: Torta Di Porri E Prosciutto

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Porri

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Farina n100 G Burro n600 G Porri n2 Uova n1 Bicchiere Panna Formaggio Parmigiano Grattugiato n100 G Prosciutto Crudo n20 G Burro Sale Pepe

Preparazione: Disponete la farina a fontana, mettete nel mezzo il burro ammorbidito, un pizzico di sale e l acqua necessaria per ottenere un impasto omogeneo. Formate una palla e lasciatela riposare mezz ora in luogo fresco. Intanto pulite i porri, tagliateli a fettine e insaporiteli in un tegame con un po di burro ...

...e il prosciutto tritato. Salate e pepate. Stendete la pasta a sfoglia sottile, adagiatela in una teglia imburrata, versatevi sopra i porri, spolverate di parmigiano grattugiato e, sopra, versate le uova sbattute con la panna. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per mezz ora.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti