Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Torta Gelata Di Riso

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Riso

Persone: 4

Ingredienti: 75 Cl Latte n1 Stecca Vaniglia n150 G Riso n25 Cl Panna Da Montare n100 G Ciliegine Candite n50 G Zucchero n2 Bicchierini Maraschino

Preparazione: Mettete il latte sul fuoco, unitevi la stecca di vaniglia e portate ad ebollizione. Togliete la vaniglia e aggiungete il riso, lasciandolo cuocere finché il latte non sarà stato completamente assorbito; quindi lasciate raffreddare completamente. Nel frattempo, montate la panna a neve molto consistente. ...

.... Tagliate le ciliegine candite a pezzettini e unitele al riso insieme con lo zucchero e il maraschino, amalgamando il tutto alla perfezione. Foderate uno stampo con un foglio di carta oleata e versatevi il composto, livellandone la superficie con il dorso di un cucchiaio e sbattendo leggermente lo stampo sul tavolo, perché non rimangano spazi vuoti all interno. Tenete la torta in freezer per almeno 4 ore, quindi servitela.

Note: Preparazione: 90 minuti.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti