Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Torta Salata Agli Asparagi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Asparagi

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Asparagi n200 G Farina n200 G Panna n150 G Burro n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n4 Uova n1 Pizzico Sale Burro Farina Per La Teglia

Preparazione: Fate una pasta brisée con la farina, il burro a pezzetti, dell acqua fredda (tanta quanto basta per ottenere un impasto sodo) e un pizzico di sale. Mondate, lavate e lessate per 10 minuti gli asparagi, poi tagliateli grossolanamente. In una ciotola sbattete le uova con la panna e il parmigiano, poi ...

...i unite gli asparagi e mescolate. Stendete la pasta brisée poi usatela per foderare uno stampo rotondo imburrato e infarinato indi versatevi il composto. Cuocete in forno a 180° per 40 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti