Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Torta Salata Di Riso

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Riso

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Riso n300 G Spinaci Lessati n3 Uova n200 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe n150 G Burro n200 Cl Brodo n1 Cipolla

Preparazione: Tritate finemente la cipolla, doratela in metà burro, aggiungete poi il riso e cuocetelo lentamente al dente aggiungendo il brodo. Nel frattempo tritate gli spinaci e rosolateli al burro. Quando il risotto è pronto aggiungetevi spinaci, 100 g di parmigiano, il sale, il pepe e le uova. Mescolare bene ...

...lare bene e versare l impasto ottenuto in una teglia imburrata, ricoprite con il formaggio rimasto e con qualche fiocchetto di burro. Mettere in forno caldo a 180° per 15 minuti.

Note: Luogo: Piemonte.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti