Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: TORTA SOFFICE DI RICOTTA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Ricotta

Persone: 6

Ingredienti: 250 gr farina 250 gr zucchero 250 gr ricotta 2 uova 1 tuorlo 150gr burro 1 bustina di lievito.

Preparazione: Lavorare lo zucchero con i 3 tuorli. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, unire il burro fuso (non bollente) e i 2 albumi montati a neve. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e mettere in forno già caldo per 45/50 minuti. Questa torta la faccio in sostituzione della ...

...a classica torta margherita; d inverno la farcisco con crema al cioccolato mentre d estate con crema pasticcera con pezzi di frutta.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti