Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: TORTONE DI COMPLEANNO

Paese: ITALIA: Emilia Romagna

Ingrediente Principale: ZUCCHERO

Persone: 4

Ingredienti: Zucchero 300 g Farina 300 g Burro sciolto 100 g Latte 1 bicchiere Lievito per dolci 1 bustina Limone, scorza 1 PER LA FARCITURA: - Liquore q.b. Latte q.b. Crema pasticciera q.b. PER LA GLASSA AL CIOCCOLATO: . Cioccolato fondente 200 g Panna fresca 1 dl

Preparazione: 1 Sbattete i tuorli con lo zucchero, unite il burro sciolto e mescolate. Setacciate la farina, mescolatela al lievito ed incorporatela al composto, aggiungete il latte, la scorza grattugiata del limone ed infine gli albumi montati a neve. 2 Foderate uno stampo di circa 26-28 cm di diametro con ...

...ametro con carta da forno, versatevi il composto ed infornate a 180° per circa 30 minuti. 3 Sformatela, lasciatela raffreddare, poi tagliatela a metà; bagnatela con del liquore a piacere mescolato con del latte, farcitela con una crema pasticciera, ricomponetela e ricopritela con la glassa di cioccolato anche tutto intorno. 4 Dopo aver glassato la torta, mettetela in frigorifero e servitela dopo circa 2 ore.

Note: --Tempo: 45 m -- -- Difficoltà:Facile-- Questo è il classico " tortone " da abbinare con uno spumante. Lascio a voi il compito ed ai vostri gusti se sceglierlo dolce o secco.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti