Portata: PESCE

Nome Ricetta: Trance Di Dentice Marinate

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Dentice

Persone: 4

Ingredienti: 4 Trance Dentice n3 Limoni Aglio Menta Timo Origano Prezzemolo n4 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Raccogliete il succo dei limoni in una terrina. Tritate molto finemente aglio, menta, timo, origano, prezzemolo e mescolate il tutto al succo di limone. Aggiungete un po d olio versato a filo. Adagiate le trance di dentice nella terrina e lasciate marinare per 3 ore in luogo fresco. Sgocciolate le ...

...e trance, adagiatele in una padella dove avete fatto scaldare quattro cucchiai d olio e cuocetele a fuoco vivace da entrambe le parti per alcuni minuti. Prima di girarle, irroratele con due cucchiai della marinata. A fine cottura salate e pepate con moderazione. Con molta delicatezza, per evitare che si rompano, trasferite le trance sul piatto da portata e servitele calde. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Gravina DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti