Portata: PESCE
Nome Ricetta: Triglie Allo Zafferano (3)
Paese: ITALIA
Ingrediente Principale: Triglie
Persone: 6
Ingredienti: 800 G Triglie Olio D oliva Farina Sale Per La Salsa: Pomodoro n1 Pizzico Zafferano n1 Spicchio Aglio Alloro Polverizzato Prezzemolo Tritato Limone Sale
Preparazione: Scegliete delle triglie piccole. Pulitele, lavatele, asciugatele, salatele e infarinatele leggermente. Scottatele a fuoco vivo nell olio molto caldo, senza portarle a cottura. Collocatele poi in una pirofila imburrata e copritele con una salsa di pomodoro preparata a parte e insaporita con un pizzico ...
...izzico di zafferano, una puntina d aglio, prezzemolo tritato, un po di timo e alloro polverizzato. Coprite e mettete in forno per dieci minuti scarsi. Lasciate raffreddare e servite nella stessa pirofila. Su ogni triglietta mettete una fettina di limone e pochissimo prezzemolo tritato.
Note: -
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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti