Portata: PESCE

Nome Ricetta: TRIGLIE MARINATE ALL ACETO DI MELE

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Triglie

Persone: 4

Ingredienti: 8 Triglie Piccole (300 G) n70 G Lenticchie Secche n1 Spicchio Aglio n1 Pomodoro Rucola Insalatina nAlcune Foglie Basilico n1/2 Bicchiere Aceto Di Mele n1 Filo Olio D oliva Extra-vergine n1 Pizzico Sale

Preparazione: La sera prima mettete in ammollo le lenticchie e circa un ora prima di servire l antipasto, fatele lessare. Sfilettate intanto le triglie e mettetele a marinare per un ora con uno spicchio d aglio tagliato a fettine e mezzo bicchiere di aceto di mele. Sgocciolatele quindi dalla marinata e servitele ...

...e con un misto di insalatina, foglie di basilico, rucola, le lenticchie sgocciolate e il pomodoro ridotto in dadolata, il tutto condito con un filo d olio e un pizzico di sale.

Note: Preparazione: 20 minuti.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti