Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: TROFIETTE ALLO ZAFFERANO

Paese: ITALIA: Liguria

Ingrediente Principale: TROFIE

Persone: 4

Ingredienti: Trofiette 400 g Ricotta 400 g Pancetta affumicata 100 g Zafferano 1 bustina Sale q.b. Pepe q.b.

Preparazione: 1 In un tegame fate colorire la pancetta con un paio di cucchiai d’olio. 2 Cuocete la pasta in abbondate acqua salata, scolateli e fateli saltare nella padella per mezzo minuto. 3 Aggiungete la ricotta, il pepe, lo zafferano e fate amalgamare il tutto. Servite immediatamente

Note: --Tempo: 40 m -- -- Difficoltà:Facile-- Un Buttafuoco D.O.C.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti