Portata: PESCE

Nome Ricetta: Trota Alla Panna Acida

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Trota

Persone: 4

Ingredienti: 1 Trota Salmonata Di 1000 G n1 Bicchiere Vino Bianco n20 Cl Panna n1/2 Limone (succo) n60 G Burro n1 Cucchiaio Cipolla Tritata n1 Pizzico Timo Sale Pepe

Preparazione: Pulire la trota, salarla e peparla. Dorare in una teglia la cipolla con 30 g di burro, metterla in forno caldo a 170 per 30 minuti e bagnarla ogni tanto con il suo brodo. Toglierla dal fondo e tenerla in caldo. Unire il vino, il timo e portare ad ebollizione, unire la panna mescolata al limone e far ...

...e far restringere un poco. Servire la trota con la salsa.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti