Portata: PESCE

Nome Ricetta: Trota Con Funghi E Cozze

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Trotelle

Persone: 4

Ingredienti: 4 Trotelle Da Porzione n12 Cozze n1/2 Cipolla n1 Carota n1 Costa Sedano Timo n2 Bicchieri Vino Bianco Secco n30 G Funghi Secchi Olio D oliva Burro Sale Pepe

Preparazione: Ammorbidite i funghi in acqua tiepida. Pulite le trote, conditele internamente con sale, pepe e un po di timo. Spennellatele d olio, adagiatele in una pirofila imburrata con cipolla, carota e sedano tritati. Distribuite qualche fiocchetto di burro, coprite con un foglio d alluminio e cuocete in forno ...

... preriscaldato a 180°C per 10 minuti. Togliete la carta, spruzzate con due bicchieri di vino, aggiungete i funghi strizzati, cuocete per altri 10 minuti. In ultimo unite le cozze sgusciate. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sylvaner DOC, Albana Di Romagna “Secco” DOCG, Fiano Di Avellino DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti