Portata: PESCE

Nome Ricetta: Trote Al Brandy

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: TROTA

Persone: 4

Ingredienti: 4 Trote n3 Cucchiai Pangrattato n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato n2 Cucchiai Burro Fuso n4 Cucchiai Olio D oliva n2 Cucchiai Brandy n2 Cucchiai Pinoli n1 Limone (succo) Pepe Sale

Preparazione: Mescolare i pinoli tritati con pangrattato, prezzemolo, brandy, burro, sale e pepe. Riempire con il composto il ventre delle trote. Colorirle nell olio caldo. Girarle con una paletta e, appena dorate, sistemarle su un piatto di portata, irrorarle con il succo di limone e servirle.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti