Portata: PESCE

Nome Ricetta: Trote Alle Erbe

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: TROTA

Persone: 4

Ingredienti: 4 Filetti Di Trote Salmonate n100 G Burro Sale n1 Cucchiaino Erba Cipollina Tritata n1 Cucchiaino Foglie Di Basilico Tritate n1 Cucchiaino Foglie Di Menta Tritate n2 Tuorli D uovo n1 Bicchierino Panna Liquida Pepe

Preparazione: Cuocere a fuoco moderato, per 10 minuti, 4 filetti di trote salmonate con 40 g di burro. A parte far soffriggere a fuoco dolce 60 g di burro con 1 cucchiaino di erba cipollina tritata, 1 cucchiaino di foglie di basilico tritate e 1 cucchiaino di foglie di menta tritate. Unire 2 tuorli d uovo e 1 bicchierino ...

... di panna liquida rimescolando in continuazione. Salare, pepare e versare questa salsa sui filetti di trota. Servire immediatamente.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti