Portata: PESCE

Nome Ricetta: Trote Allo Spumante

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: TROTA

Persone: 4

Ingredienti: 2 Trote Salmonate Di 450 G Ciascuna n1/2 Bottiglia Vino Spumante Secco n1 Carota n1 Cipolla Prezzemolo Timo n1 Foglia Alloro Burro Sale Pepe

Preparazione: Soffriggere a fuoco dolce le trote mondate con una noce di burro e un trito di carota, cipolla e prezzemolo. Bagnare con lo spumante, insaporire con sale, pepe, timo e alloro. Quando il liquido bolle trasferire il recipiente in forno a 240 gradi e cuocere per 10 . Pulire le trote, sistemare i filetti ...

...in un piatto e coprire con il liquido di cottura passato al colino.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti