Portata: FORMAGGI E UOVA

Nome Ricetta: Uova Affogate Alla Besciamella

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 4 Uova n4 Fette Pancarrè n25 Cl Besciamella n200 G Spinaci Tritati Acqua Aceto Di Vino Sale Pepe

Preparazione: Preparate la besciamella, uniteci gli spinaci tritati. Ritagliate con uno stampo rotondo le fette di pancarrè, fatele tostare nel forno, disponetele su un piatto da portata. In un pentolino fate scaldare l acqua salata e acidulata con un po di aceto bianco, aprite su un piattino un uovo alla volta ...

...e versatelo nell acqua bollente, cuocete finché l albume si è rappreso, toglietelo con una paletta forata, disponetelo su una fetta di pane. Ricoprite le uova con la besciamella e servitele.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti