Portata: FORMAGGI E UOVA

Nome Ricetta: Uova Con Cavolini Di Bruxelles

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 6 Uova n500 G Cavolini Di Bruxelles n100 G Burro n1 Bicchiere Panna n1 Fetta Spessa Prosciutto n1 Cucchiaio Farina n1 Cipolla Sale Pepe

Preparazione: In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessatevi per un quarto d ora i cavolini di Bruxelles. Sgocciolateli accuratamente. In un tegame scaldate 30 g di burro e rosolatevi il prosciutto e la cipolla finemente tritati. Aggiungete un cucchiaio di farina, un mestolo d acqua calda, ...

...lda, cuocete per una decina di minuti e poi unite la panna, salate e pepate. Lasciate sciogliere il restante burro in una padella, sgusciatevi un uovo alla volta e cuocetele per pochi minuti a calore moderato. Salate pochissimo o per niente. Disponete in un piatto da portata i cavolini, sopra versatevi la salsa calda al prosciutto, sovrapponete le uova e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti