Portata: FORMAGGI E UOVA

Nome Ricetta: Uova Sode Al Curry

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 6 Uova n40 G Burro n1 Cucchiaio Farina n1 Cucchiaino Curry n1 Bicchiere Latte n1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato n1 Pizzico Sale

Preparazione: Rassodate le uova, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Togliete i tuorli e raccoglieteli in una terrina. Preparate con il burro, la farina e il latte una salsa besciamella non troppo densa. Quando è pronta incorporatevi il cucchiaino di curry e un pizzico di sale. Schiacciate con ...

...iate con una forchetta i tuorli d uovo e amalgamateli con due cucchiai di besciamella. Riempite con questo composto i mezzi albumi, disponeteli in una pirofila imburrata, versatevi sopra tutta la besciamella, cospargete con il parmigiano e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti