Portata: FORMAGGI E UOVA

Nome Ricetta: Uova Strapazzate Alla Fontina

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 5 Uova n80 G Formaggio Fontina Burro Sale Pepe

Preparazione: Grattugiate o tagliate a lamelle sottili la fontina. Rompete in una terrina quattro uova e sbattetele leggermente con una forchetta. In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro a fuoco moderato, versatevi le uova e strapazzatele. Aggiungete il formaggio, salate e pepate. Continuate a mescolare ...

...re e unite due o tre fiocchetti di burro uno dopo l altro. Quando il composto risulta morbidamente cremoso, ritirate il recipiente dal fuoco e amalgamatevi subito il restante uovo crudo sbattuto. Mescolate bene e servite subito a tavola.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti