Portata: FORMAGGI E UOVA

Nome Ricetta: Uova Strapazzate Con I Fegatini

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 4 Uova n200 G Fegatini Di Pollo n60 G Burro n1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro Sale Pepe

Preparazione: Pulite e tritate grossolanamente i fegatini, rosolateli in un tegame a fuoco vivace con 30 g di burro per 5 minuti. Salate e pepate, aggiungete un cucchiaio di salsa di pomodoro. Sbattete le uova e unitevi i fegatini. In una padella sciogliete il restante burro, versatevi il composto strapazzandolo ...

...o con la forchetta fino a quando le uova diventano cremose. Ritirate subito perché devono restare morbide e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti