Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Uva Sotto Spirito

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Uva

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Uva Italia n100 G Zucchero Di Canna n10 Cl Alcool Etilico A 90 Gradi n8 Cl Vino Bianco Dolce n20 G Zenzero n2 Anici Stellati n1 Cucchiaino Semi Di Cardamomo

Preparazione: Sciogliere lo zucchero e il vino a fuoco dolce in un pentolino. Poi lasciarlo raffreddare. Pelare lo zenzero e tagliare la polpa a fettine. Tagliare a metà gli anici stellati e i semi di cardamomo per farne uscire la polpa. Lavare bene l uva sotto l acqua corrente e, con un paio di forbici, dividere ...

...idere il grappolo in piccoli gruppetti da 4-5 acini. Riporre in un vaso di vetro, aggiungere lo zucchero e il vino sciolti precedentemente. Versarvi anche l alcool, lo zenzero a fettine, gli anici stellati e i semi di cardamomo tagliati a metà. Chiudere il vaso e agitano delicatamente. Riporlo in dispensa per almeno 40 giorni prima di consumarlo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti